La 8va Cata de Vinos Mexicanos
De Dia Siete | www.diasiete.com
Hola Amigos de Cepage:
Recién el domingo 15 de noviembre se publicaron los resultados de la octava cata del Día Siete del Universal con los 30 mejores vinos mexicanos. No puedo dejar pasar la oportunidad de externar mi opinión y mostrarles el resumen y mi evaluación personal de algunos de los vinos distinguidos que me tocó calificar.
Como antecedente les comento que siempre fui invitado a participar en esta cata y nunca pude asistir, hasta ahora que decidí hacer a un lado mis clases universitarias y destinar todo un sábado para atender a esta maravillosa cata de 85 vinos mexicanos desde las 9:00 hasta las 20:00 hrs.
El trabajo, la planeación, la producción y la coordinación, excelente sin discusión estuvo a cargo de Marta Robles Felix, productora ejecutiva y coordinadora editorial del semanal dominical "Día Siete" de El Universal. Estuvo apoyada con su fotógrafo Jaime Navarro; Omar Vargas en el diseño del Cartel y Cristina Avilia Zesatti, en los textos del mismo.
La cata ciega contó con la participación de 85 vinos mexicanos provenientes de 42 vinícolas establecidas en diversas regiones vinícolas de nuestro país cuyos propietarios y enólogos decidieron exponer sus vinos a la crítica y evaluación profesional, imparcial, objetiva, profunda y rigurosa de 18 catadores profesionales, muy experimentados y honestos. Conformado por 7 sommeliers profesionales en activo, 3 importadores y distribuidores de vino, 2 periodistas especializados, 2 chefs propietarios, 1 enólogo y académico, 2 directores de clubes de vino y un académico universitario. Sus nombres y cargos aparecen publicados en el mismo cartel.
El director de la cata fue el experimentado sommelier Manuel Orgaz quien tuvo bajo su responsabilidad la logística de la cata y el diseño de la ficha de evaluación, la supervisión del servicio de los 5 grupos de muestras de nueve vinos cada grupo a cada catador, la cata anticipada de todos los vinos, el sorteo de panelistas así como el sorteo de vinos en cada grupo. Para estas y muchas y otras actividades se apoyó con los alumnos en formación del Centro Culinario Ambrosía, espléndidas, cómodas y funcionales instalaciones en donde se desarrolló el evento.
El compendio y resumen de resultados con su calificación y notas de cata de cada catador estuvo a cargo de los especialistas del centro de cómputo del mismo Centro Culinario Ambrosia.
Finalmente para dar fe del buen desempeño y transparencia de la cata estuvieron como observadores el sommelier Victor Absalón, el Sr. Richard Clair, Director de Ferrer y Asociados y el Sommelier Ricardo Espindola.
En hora buena, que sigan muchas catas del día siete, que sigan participando todos los productores, siempre habrá sorpresas, vinos nuevos, los de siempre y algunos ausentes. El objetivo de estas catas es orientar al consumidor de una forma veraz, objetiva y que él decida las opciones que más le interesen y también reconocer a las empresas y los productores mexicanos y extranjeros que participan en el maravilloso mundo del vino mexicano.
Adjunto la tabla de los treinta vinos mexicanos más reconocidos. No hay mejores, ni peores, ni ganadores, ni perdedores, pienso que solo son vinos diferentes.
Don Pedro Poncelis Brambila
Lista Detallada de los 30 Vinos Mas Reconocidos por Dia Siete
y las calificaciones que le di a los que probe.
Lista de todos los Vinos Participantes 2009
