En Septiempre del 2008 Mi Padre y Yo dimos inicio un nuevo proyecto enologico que pretende expresar nuestro amor por el vino con una propuesta donde la calidad es lo mas importante.
Seleccionamos un lote de uva Merlot proveniente de la parte superior del valle de guadalupe, especificamente del vinedo de Paralelo. Fue vinificado con sumo cuidado en temperatura y condiciones ideales para lograr su mejor expresion.
Actualmente nuestro vino se encuentra en barricas nuevas de roble frances anejando y adquiriendo mas cualidades y caracteristicas.
El vino sera embotellado a finales de este 2009 y estara disponible para 2010.
Esperalo pronto, estamos seguros que te parecera un gran vino y una opcion mas dentro de los muy buenos mexicanos que hoy se producen.
Mariatinto es el inicio y a la vez la culminación de un sueño y un largo proyecto enológico, donde el único propósito es crear un vino de calidad sobresaliente con toda la expresión de la Baja California.
Mariatinto mezcla en su mayoría el Tempranillo con Barbera, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon, logrando ser un vino intenso, complejo, de medio cuerpo y elegantes taninos. Ha sido añejado por 16 meses en barricas de roble francés y fue ligeramente filtrado antes de embotellar. El vino mejora al decantarse.
Tuve el gusto de participar en este proyecto enologico desde su inicio hasta finales del 2008, y aunque ya no estoy involucrado con Mariatinto, el proyecto no deja de parecerme fantastico y por eso lo recomiendo ampliamente.
