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D’Poncelis • CS-TM • 2013

 

Variedades:

 

50 % Cabernet Sauvignon – Valle de Guadalupe

50 % Tempranillo – Valle de San Vicente

 

Vinificación:

 

50 % en tanque de acero inoxidable – 50 % en pilas de concreto con control de temperatura

 

Vinificación en lotes pequeños con diferentes grados de maduración, se fermento con levadura seleccionada. Maceración y prensado individual a cada lote

 

Añejamiento: 

 

24 meses en barricas de roble francés. Afinamiento en botella de 10 meses.

Características Organolépticas:

En esta cosecha 2013 nuestro vino se percibe intenso en color con un tono rojo cereza, nítido, limpio, brillante y muy luminoso lo que indica un vino sano y bien logrado. Matices ligeramente anaranjados indican buena madurez y se muestran piernas que bajan lentamente lo que anticipa una buena generosidad de alcohol.

 

En la nariz se puede disfrutar un aroma intenso y complejo de frutas rojas maduras como a ciruela, casis y grosella. La madera se combina elegantemente con la frutalidad y se puede encontrar un toque especiado de pimienta y clavo.

 

En la boca es un vino de gran intensidad, buen cuerpo, gusto seco, larga permanencia y un retrogusto que confirma la frutalidad, la madera y los toques especiados. Destaca su balance y equilibrio lo que permite maridarlo con una gran variedad de platillos.

 

Maridaje y Guarda:

 

Recomendamos acompañar nuestro vino con carnes rojas, cerdo, pollo, pastas, quesos de buena intensidad. Se puede beber ahora o guardarlo hasta por 10 años.

 

Producción Limitada:

 

Solo 6000 botellas fueron producidas de este vino.

D'Poncelis | Cabernet Tempranillo 2013

$495.00Precio