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D’Poncelis • SY-GR-MO • 2013

 

Variedades:

 

60 % Syrah – Valle de La Grulla

20 % Grenache – Valle de Ojos Negros

20 % Mourvedre – Valle de Guadalupe

 

Vinificación:

 

50 % en tanque de acero inoxidable – 50 % en pilas de concreto con control de temperatura

 

Vinificación en lotes pequeños con diferentes grados de maduración, se fermento con levadura seleccionada. Maceración y prensado individual a cada lote

 

Añejamiento:

 

24 meses en barricas de roble francés. Afinamiento en botella de 10 meses.

 

Características Organolépticas:

 

En esta cosecha 2013 nuestro vino se percibe intenso en color con un tono rojo cereza, nítido, limpio, brillante y muy luminoso lo que indica un vino sano y bien logrado. Matices ligeramente anaranjados indican buena madurez y se muestran piernas que bajan lentamente lo que anticipa una buena generosidad de alcohol.

 

En la nariz se muestra un aroma muy elegante que combina perfectamente la frutalidad y el roble. En la parte frutal se pueden percibir frutas rojas compotadas como la grosella, el casis, moras y ciruelas. Las notas especiadas destacan con toques de pimienta rosa.

 

En la boca es un vino de gran intensidad, buen cuerpo, gusto seco, larga permanencia y un retrogusto que confirma la frutalidad, la madera y los toques especiados. Destaca su balance y equilibrio lo que permite maridarlo con una gran variedad de platillos.

 

Maridaje y Guarda:

 

Recomendamos acompañar nuestro vino con carnes rojas, cerdo, pollo, pastas, quesos de buena intensidad. Se puede beber ahora o guardarlo hasta por 10 años.

 

Producción Limitada:

 

Solo 6000 botellas fueron producidas de este vino.

D'Poncelis | Syrah Grenache Mourvedre 2013

$495.00Precio